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時間:2016-08-06 人氣: 作者:陳念祖

台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」

台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」,限量預購出貨。請於出貨時間前七天,完成中秋禮盒訂購。

到底什麼樣的蛋黃酥,才是台灣美食家梁幼祥心目中的中秋禮盒?

  • 蛋黃酥中秋禮盒,餅皮外部看起來是澄亮的金黃色,表示烤的時間拿捏適當。
  • 蛋黃酥的底部不能溢油,表示師傅沒有下過重的油量,這樣餅皮才能酥爽不黏牙。
  • 剖開後,剖面看的餅皮、內餡、蛋黃比例,決定了蛋黃酥中秋禮盒吃起來的甜鹹平衡搭配。
  • 餅皮的剖面可看出油皮、油酥烘烤後的層層堆疊,類似傳統番毛月餅餅皮的層次,吃起來才酥爽醇香。
  • 鹹蛋黃經過烘烤後,切開如果散成沙,表示鹹蛋黃沒有處理得當,或是烘烤過頭,吃起來會太乾。
  • 餅皮不能有太重的奶油味,表示師傅沒有摻入香精或奶精

好吃的蛋黃酥中秋禮盒,餅皮酥爽不黏牙、內餡與鹹蛋黃比例適切、鹹甜平衡搭配,這些都是台灣美食家梁幼祥多年來擔任糕餅評比的評斷標準。

台灣美食家梁幼祥說: 吃月餅最重要的,就是在中秋時分和好朋友一道分享秋涼、分享豐收、分享月圓人團圓、千里共嬋娟的喜悅!

台灣美食家梁幼祥簡介:

台灣美食家梁幼祥,是繼傅培梅之烹飪節目之後第一位製作主持美食節目的製作人兼主持人,在節目中說吃的故事,介紹如何吃出美味,開啟台灣媒體爭相報導美食的潮流。

二十年來,台灣美食家梁幼祥在主流媒體主持美食節目、執筆美食專欄、擔任國際廚藝賽裁判、食品研發顧問,不但愛吃,也懂得吃,遍嚐山珍海味之外,更做得一手好菜,被公認為當代兩岸三地深耕中華餐飲文化的美食家。

美食家梁幼祥曾於台灣真相新聞網、東森電視台、中國電視公司製作並主持美食節目,亦曾執筆台灣中國時報美食專刊、自由時報美食尋寶圖等專欄,同時多次受中國中央電視台及南京電視台之邀,參與美食節目錄製。

近年來,美食家梁幼祥乃台灣觀光人員訓練班長期美食講師、台北與成都美食國際化傳播顧問,並受邀至各大專院校演講。

台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」 ▲台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」

台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」 ▲台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」

台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」 ▲台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」

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台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」 ▲台灣美食家梁幼祥中秋禮盒「金兔躍。秋好月」

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聽說按讚會變美:
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